Nutrition
Les amandes : un bon aliment, à condition de respecter la portion
Les amandes rassasient, apportent des fibres, des protéines et de bons lipides. Le piège n'est pas leur qualité, mais la facilité avec laquelle on dépasse la portion utile.
Pourquoi elles sont intéressantes
- Bonne densité nutritionnelle.
- Association fibres + protéines + matières grasses rassasiantes.
- Index glycémique faible.
- Apport intéressant en vitamine E et magnésium.
Valeurs nutritionnelles pour 28 g
| Nutriment | Quantité |
|---|---|
| Calories | 164 kcal |
| Protéines | 6 g |
| Lipides totaux | 14,2 g |
| Fibres | 3,5 g |
| Vitamine E | 48 % AJR |
| Magnésium | 18 % AJR |
Le vrai enjeu
Dans l'accompagnement, les amandes ne sont pas un “super-aliment minceur”. Ce sont plutôt un aliment intelligent quand il est intégré avec mesure : en collation cadrée, dans un yaourt, avec un fruit ou dans un porridge.
Le repère simple
- Compter ou peser la portion au départ.
- Éviter le paquet posé à côté de soi.
- Privilégier les versions nature.
- Les associer à un autre aliment plutôt que de grignoter sans fin.
Le bon aliment ne donne de bons résultats que s'il s'insère dans une bonne structure.
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